いつもダイナム花巻店のホームページをご覧頂きありがとうございます
今回の投稿は・・・
スタッフの「エンドウ」がお送りします
みなさん「スリランカ」と言われたら何が思い浮かびますか？
半分以上の方はなんだろう？？？
と、なるかと思います。
１番有名なところでは「紅茶」の名産地ですね！
だいたい「スリランカ産」と、書いてあります。
そんな中、私がこれ！と、オススメするものが・・・
「カレー」です！
スリランカカレーは、ココナッツミルクをベースにしたサラサラとした
スパイシーな煮込み料理で、トゥナパハと呼ばれるミックススパイスを使用します。
単一のカレーではなく、2～3種類の具材とカレー、
ライスを大皿に盛り合わせて食べるのが特徴で、
モルジブフィッシュという干し魚のうま味、カレーリーフの香り、
ゴラカやタマリンドの酸味が加えられ、複雑な風味が生み出されます
岩手県ではどこで食べられるのかわからないですが、
写真は以前友人からオススメしてもらった
スリランカカレー屋さんのものです
